Initiatives de sûreté et de sécurité

安心・安全への取
組み

L’intérêt des consommateurs pour la sécurité sanitaire des aliments s’est accru tant au niveau national qu’international. Les entreprises sont tenues de travailler activement sur les problèmes environnementaux tels que le réchauffement climatique. Dans de telles circonstances, il est devenu vital de développer un système de gestion de la sécurité et de la qualité des aliments ainsi que de l’impact environnemental de nos activités commerciales. Notre société a déployé des efforts pour acquérir diverses normes et certifications nationales et internationales.

Sur la base de l’analyse et de l’évaluation de la sécurité alimentaire, de la qualité et de l’impact environnemental, nous avons établi un système de gestion cohérent couvrant les étapes allant de la production à la transformation et à l’expédition. Nous nous engageons à améliorer continuellement ce système et à être ainsi une entreprise qui puisse contribuer aux habitudes alimentaires du 21e siècle.

En outre, une ligne d’abattage a été nouvellement installée dans l’usine de porc d’Ariake en avril 2019 et des équipements avancés en provenance de l’UE ont été installés. Cela a aidé à remplacer le travail humain par la mécanisation conduisant à une meilleure hygiène dans l’environnement de travail.

Gestion informatique des lignes de production d’usine

Le système fonctionne avec un équipement de transfert automatique pour assurer un contrôle de qualité uniforme.

Gestion de la température

Un système de surveillance continue 24 heures sur 24 est en vigueur pour contrôler la température des réfrigérateurs de carcasses et de produits.

Élimination des MRS (installation de transformation de bœuf)

La moelle épinière est complètement retirée.

Traitement exclusif des eaux usées

Nous accordons une grande attention à l’environnement en traitant les eaux usées dans une installation de traitement des eaux usées exclusivement destinée aux bovins et aux porcs.
En 2005, l’installation de traitement des eaux usées des bovins et des porcs a été complètement dissociée.

Contrôle qualité amélioré

Notre personnel spécialisé effectue des examens bactériens et microbiologiques.
Des inspections de processus des lignes de production sont effectuées.
Les données de qualité sont analysées et évaluées.
La conformité aux normes internationales, notamment USHACCP et ISO, est contrôlée.
Nous avons obtenu diverses certifications et normes, nationales et internationales.