生猪屠宰和肉类加工
以世界一流的卫生标准,通过严格彻底的生产控制,为大众提供安全而优质的猪肉产品。
生猪屠宰和肉类加工生产流程
屠宰过程
1.活猪验收
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2.停留观察

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3.搬送(自动)

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4.二氧化碳致晕(自动)

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5.倒挂

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6.放血
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7.清洗屠体
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8.喷淋式热水通道(自动)

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9.杀菌(自动)

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10.劈开耻骨、劈开腹部、劈开胸部(自动)

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11.附上胴体编号
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12.颈部切割
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13.去除(白、红)内脏
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14.劈背(自动)
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15.胴体检查、头肉检查、内脏检查
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16.胴体储存

切割流程
1.初步分割

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2.去骨

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3.脂肪修整

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4.检验
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5.真空包装

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6.确认金属异物
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7.称重

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8.产品储藏

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9.运输
