在宮崎縣小林市的霧島肉類工廠，我們進行由屠宰牛和豬到加工其肉類的工作。「牛肉切割場」在2014年10月開始運作，是伊藤火腿集團中期經營計劃的一部分，為了加強和擴大肉類生產而增設的。此工廠設立後，加上鹿兒島縣內的總工廠，便建立了一個可以接受從宮崎縣供應牛、豬肉的體制。霧島工廠可以接收鹿兒島、宮崎，甚至熊本縣的豬牛貨源。
加上了這裡的牛肉切割加工的生產力，我們每天最多可以處理加工40頭的牛和1080頭的豬。

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