Además de distribución nacional, la planta bovina de Ariake cuenta con licencias de exportación para un total de 46 países y regiones en América del Norte, América del Sur, el sudeste asiático y países de la UE. Como una planta certificada para exportación, conservamos las instalaciones y realizamos las tareas sanitarias bajo altos estándares de higiene, siendo capaces de sacrificar hasta 130 animales por día y cortar hasta 105. En el departamento de corte trabajamos para fabricar productos de alta calidad cortando de acuerdo con las necesidades de nuestros clientes. En los últimos años, estamos enviando empleados jóvenes al extranjero para que perfeccionen su técnica de corte, y creemos que esto conducirá a una mayor expansión de la producción de carne japonesa Wagyu en el futuro. También venimos preparando un ambiente de trabajo animado y gratificante para nuestros empleados jóvenes.

Recibimos el Premio del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca en los Premios a la Excelencia de Empresas Exportadoras 2017

En 1999, establecimos una nueva planta especializada en procesamiento de ganado de alta higiene. Nuestros constantes esfuerzos incluyen la incorporación de ISO y otras normas internacionales con el fin de constituir una gestión de higiene de clase mundial, gracias a la cual venimos incrementando el número de países hacia los que podemos exportar. Actualmente, podemos exportar carne vacuna a un total de 46 países y regiones, en cantidades que aumentan año tras año. Además, participamos activamente en actividades de promoción de ventas en el extranjero para difundir la excelencia de la carne Wagyu. Dado que no existe la cultura de comer tajadas delgadas en Europa y Estados Unidos, enviamos nuestros técnicos a estos destinos para promover nuestras técnicas de corte y ofrecer sugerencias de métodos de cocción.
En reconocimiento a estos esfuerzos, recibimos el Premio del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca en los Premios a la Excelencia de Empresas Exportadoras 2017.

Desarrollo proactivo como base de producción para exportación

Aunque el consumo nacional de carne de res se ha estancado debido a la recesión económica, existe un interés cada vez mayor en la cultura alimentaria japonesa y gran valoración de los ingredientes japoneses en el extranjero. En particular, nos centramos en la fuerte demanda esperada para la carne Wagyu en los clientes de clase alta de Hong Kong, Singapur y otros territorios de Asia.
Por otro lado, en el mundo ya se distribuye «Wagyu» extranjero producido de ganado de ascendencia Wagyu japonesa. Es así como fue necesario desarrollar el entendimiento y apreciación por la calidad y la seguridad que ofrece el control con identificación individual del Wagyu japonés, de mayor precio que las variantes extranjeras. En la adquisición de la certificación de exportación hacia Europa, se requería la gestión del bienestar animal además de la de higiene, por lo que nos vimos obligados a concienciar a los empleados.
Por esta razón, cuando nos visitan clientes extranjeros, les explicamos cuidadosamente el mecanismo de «control con número de identificación individual» y la «gestión de pedigrí Wagyu» únicos de Japón, y les hacemos comprender la buena calidad a través de la degustación. A través de capacitaciones y otros, buscamos inculcar el entendimiento del «bienestar animal» en todos nuestros empleados, aspirando al ideal de empresa procesadora de alimentos cárnicos.

Nuestra gestión de higiene de clase mundial es altamente apreciada por los clientes japoneses

En 1998, la empresa introdujo el sistema HACCP del USDA (Departamento de Agricultura de EE. UU.), famoso por ser uno de los más estrictos del mundo. En 2002, adquirimos ISO14001 y en 2005 fuimos la primera procesadora de alimentos de alimentos cárnicos de Japón en adquirir ISO22000.
Adoptar estos sistemas y normas solicitados por los países destino de exportación nos ha permitido obtener sin problemas las certificaciones de exportación para los principales destinos. Recientemente, los envíos al extranjero se han expandido hasta superar las 600 cabezas de ganado Wagyu exportadas por mes. Además, los clientes japoneses nos aprecian mucho por nuestra gestión de la higiene de nivel internacional.

*ISO14001: Norma internacional que regula los sistemas de gestión ambiental para garantizar una «gestión amable con el medioambiente global»
*ISO22000: Norma internacional que regula los sistemas de gestión de seguridad alimentaria para garantizar la «seguridad y fiabilidad los alimentos»

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