在宫崎县小林市的雾岛肉类工厂，我们进行由屠宰牛和猪到加工其肉类的工作。“牛肉切割场“在2014年10月开始运作，是伊藤火腿集团中期经营计划的一部分，为了加强和扩大肉类生产而增设的。此工厂设立后，加上鹿儿岛县内的总工厂，便建立了一个可以接受从宫崎县供应牛、猪肉的体制。雾岛工厂可以接收鹿儿岛、宫崎，甚至熊本县的猪牛货源。
加上了这里的牛肉切割加工的生产力，我们每天最多可以处理加工40头的牛和1080头的猪。

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