世界クラスの厳しい衛生基準による徹底した生産管理で、安全で高品質な豚肉製品をお届けします。

豚のと畜・食肉加工の流れ

と畜工程

1.生体受入

▼

2.係留

▼

3.追込み（自動）

▼

4.CO2スタニング（自動）

▼

5.シャックル掛け

▼

6.放血

▼

7.と体洗浄

▼

8.スプレー式湯はぎトンネル（自動）

▼

9.殺菌（自動）

▼

10.恥骨割り・腹割り・胸割り（自動）

▼

11.枝肉番号装着

▼

12.ネックカット

▼

13.内臓（白物・赤物）摘出

▼

14.背割り（自動）

▼

15.枝肉検査・頭肉検査・内臓検査

▼

16.枝肉保管

カット工程

1.大分割

▼

2.脱骨

▼

3.脂肪整形

▼

4.検品

▼

5.真空包装

▼

6.金属異物確認

▼

7.計量

▼

8.製品保管

▼

9.出荷